【ランジュビオ】フランス式ナチュラル生活: お菓子とパン

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3.13.2013

ホワイトデーの手作りクッキー

バターにショートニングを加えてサクサククッキーを作りました♪

うさぎの型に、ＨＡＰＰＹフェイスを描いてオーブンで焼き上げます。

子供の発想はさすがに違う！好きなように型を作ってごらんって言ったら、こんな風に逆抜きバージョンを自分で考えてまるでパティシエのようになんともアーティスティックな形に仕上がりました。

☆最後に銀のチョコボールとアイシングで飾り付けをして、できあがり！☆

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9.01.2012

名物モンブランとショコラ・ショの有名なアンジェリーナ La Maison Angelina

Angelina LA MAISON ANGELINA

１９０３年創業、100年以上の歴史と伝統を誇った高級感溢れる老舗サロン・ド・テ　《アンジェリーナ》のパリ本店。ベル・エポックの建築の趣きを残し、ヴァンドーム広場のホテルリッツからも近く、ココ・シャネルも通っていたお気に入りの場所。いつも行列ができ、名物のモンブランやショコラ・ショを求め、世界中から人々が集まります。シックなパリのサロン・ド・テを満喫できる場所です。

名物のモンブランは、空気のように軽く泡立てた生クリームのメレンゲに、有名なアンジェリーナ専門の“マロンクリーム”を包み込んで作られる伝統の手法を守り続けています。
シックなブランチもできますよ。

★アンジェリーナの名物　《ショコラ・ショー》　chocolat à l'ancienne　が自宅で作れるカカオパウダー

缶入り400gr　Boîte métallisée pour préparation chocolat à l'ancienne　
ミルクまたはお湯を加えるだけでできあがり☆

住所：　226 Rue de Rivoli 75001 Paris, France
営業時間：　7:30～19:00、土日祝日　8:30～19:00
メトロ駅：　チュイルリー　（Tuileries）1番線
Tél: 01 42 60 82 00
公式サイト：http://www.angelina-paris.fr/

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★情報発信★
フランス、パリ発オーガニック＆メディカルアロマ専門店～ランジェビオ L'ANGE BIO～

8.30.2012

アンジェリカルートのケーキ　Cake à l'angélique confite maison

アンジェリカの産地で有名なクロンを訪れ、砂糖漬けの茎（クリスタル　アンジェリック）ルートを使ってケーキを作りました。

アンジェリカはフランス語では、アンジェリック (Angélique)と呼ばれ、フランスではよくリキュール、お菓子やお料理、ハーブティなどに愛用されている植物材料のひとつです。

免疫を強くし、風邪などを引きにくくしたり、消化器官の働きを良くし、利尿効果、強壮効果、貧血の緩和などの優れた効能があり、精油では特に根の部分（ルート）が使われています。

ほんのり苦味があって、ケーキに一味アクセントを入れてくれる健康にも良い素材で、とても気に入っています♪

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アンジェリカルートのケーキ　 Cake à l'angélique confite maison

アンジェリカの産地で有名なクロンで見つけた、茎の砂糖漬け（クリスタル　アンジェリック）を使ってケーキを作りました。

アンジェリカはフランス語ではアンジェリック(Angélique)と呼ばれ、消化器官の働きを良くし、利尿効果、喘息の症状を和らげたり、強壮効果、精神安定などの効能により、特に優れた有効成分の多いアンジェリカルートといわれる根の部分が、リキュールやお料理、お菓子、ハーブティーにも使われています。

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6.05.2012

（パリ2区）　サロン・ド・テ　“ア・プリオリ・テ”　Salon de thé A PRIORI THE

1826より一般にオープンされた La Galarie Vivienneのパッサージュ内にある、素敵なカフェテリア、サロン・ド・テ　“ア・プリオリ・テ”　Salon de thé A PRIORI THE

フランスの伝統的なパティスリーだけでなく、アメリカ風チーズケーキやブラウニーをアレンジしたパティスリーなど国際的な雰囲気があります。ブランチのバラエティーなメニューもおススメ。